BEM-VINDO(A) AO
MÉTODO Falir é a terceira escolha
Você sabe qual é a real função de um médico? Não?
Pois bem, a real função de um médico é examinar e diagnósticar. Quando estamos doentes recorremos ao médico. E aí eu lhe pergunto: Quando sua empresa está doente a quem você procura? Pois é , infelizmente de 10 restaurantes entre 5 anos a 10 anos,
7 fecham as portas, e sabe por qual motivo?
Não ter procurado um médico para examinar e diagnósticar, se realmente a sua empresa está saudável.
Você TEM CERTEZA de que o seu NEGÓCIO está realmente saudável?
Muitos empreendedores que trabalham arduamente não conseguem perceber se o negócio realmente está validado, se você não está no VERMELHO e, o principal, se realmente está sobrando alguma coisa no seu bolso... E sabe qual é uma das maiores verdades? Muitos ainda acreditam que o lucro é o que sobra, mas isso é mentira! O lucro é projetado e não o que sobra no final do mês.
Com o Método FALIR É A TERCEIRA ESCOLHA, finalmente você vai aprender a blindar a sua base e, o principal, a lucrar sem mexer no preço e faturamento. Isso mesmo! Com esse método conseguimos fazer você ter lucro sem mexer no faturamento.
Deixa eu te contar uma coisa: você sabia que o meu método já está na África, em Angola, na cidade de Luanda? Veja o depoimento de dois dos diversos empreendedores de Luanda, onde um deles é psicólogo.
Relatos de pessoas que aplicaram o Método em seus negócios
Você realmente conhece o CMV da sua empresa?
Eu costumo dizer que todo empreendedor precisa saber tudo da sua empresa, mas isso não significa que ele precisa estar em tudo. Vamos testar seu conhecimento com apenas 3 perguntas simples:
1.
VOCÊ CONHECE E SABE O QUE É CMV DE UM NEGÓCIO?
2.
O QUE VOCÊ FAZ COM O AUMENTO EXPONENCIAL DE UM PRODUTO, INSUMO OU SERVIÇO?
3.
O QUE É A COISA MAIS IMPORTANTE DE UM RESTAURANTE?
Se na primeira pergunta você respondeu que CMV é o Custo da Mercadoria Vendida, você está certo, mas quem dera que fosse só isso! CMV é um conceito muito mais amplo, que envolve comprar, vender e reciclar. Se você ainda não aprendeu isso, está no lugar certo!
Na segunda pergunta, se você respondeu que repassa o valor para o cliente, você também está certo, mas ninguém te contou que, ao fazer isso, você pode perder clientes recorrentes, assustar novos clientes e ficar fora do mercado em relação à concorrência.
O mais triste é que, sim, repassar o custo é o certo, mas a concorrência, na maioria das vezes, não sabe nada de CMV ou de precificação.
E quem paga por isso? Somos nós, empreendedores. Eu sinto no dia a dia o que você sente.
A única diferença entre nós é que eu sei tudo sobre minha empresa, mas não estou em tudo.
E para provar que não estou em tudo, minha empresa tem mais de 380 pratos no cardápio, vendemos uma média de 300 refeições por dia, e ainda assim estou aqui com todo o tempo possível para você!
Meu objetivo é fazer você aprender, controlar e reciclar tudo sobre o CMV, mas como assim, Garcez?
Existe um conceito na ética da Gastronomia que poucos conhecem e têm acesso. E claro, não é muito falado devido à complexidade do assunto.
Por isso, eu criei um método que resume esse conceito e ensina os caminhos para dominar o tão temido CMV, que é um dos menos estudados por muitos empresários.
Esse método é 100% didático e feito para todos do ramo alimentício. Quem dera que o CMV fosse apenas o custo da mercadoria vendida...
Se você ainda não se atentou, faltou eu responder à terceira pergunta: Qual é a coisa mais importante em um restaurante?
Se sua resposta foi produto, insumo, CMV, custo fixo, custo variável, administração, cozinha, logística, clientes, bom produto, bom atendimento, qualidade ou cultura, sinto lhe informar que não é a resposta certa.
Vou responder essa pergunta ao vivo, em uma reunião exclusiva com você! Basta preencher o formulário de contato e seguir as instruções.
Você será direcionado para o nosso grupo, onde iremos agendar sua reunião comigo. Te aguardo!
QUEM É O
Chef Garcez?
Apaixonado pela Gastronomia, formado com MBA em Gastronomia Food Business, Especialista em DNA do Lucro e Food Delivery.
O Chef Garcez também é pai de 3 filhos e futuros chefs , casado com a também chef de cozinha Vanessa Garcez , CEO do Restaurante Casal Garcez Bistrô, carioca de Niterói-RJ.
Itália , França e Japão são as bases de sua Gastronomia.
”O Legado deixado é o que faz a gastronômia ser o que é hoje. Ninguém constrói nada sozinho, estamos juntos nessa jornada.”
FAMÍLIA DO
Chef Garcez
Essa é minha família, somos cristãos ✝️
O compromisso do pai e da mãe é tornar seu filho digno de caráter e responsabilidades!
Passamos para nossos filhos que o nosso trabalho é intenso e cansativo, mas digno!
E com isso, sempre que reunirmos nossos filhos, é para que eles entendam nosso trabalho de dentro para fora!
Veja o vídeo e conheça mais minha família!
CONHEÇA A HISTÓRIA DO
Casal Garcez
Venho contar um pouco da história do restaurante Casal Garcez.
Casal Garcez é um Restaurante 100% focado nos serviços de Delivery , fundado por 2 chefes de cozinha, Eu (Garcez) e Vanessa (minha esposa).
Vimos uma oportunidade de negócio logo no início da pandemia, pois temos muitos restaurantes maravilhosos físico ao redor , mas pouquíssimos restaurante que entregasse o mesmo conceito no Delivery, daí com a nossa especialização na área, desenvolvemos o casal Garcez, que tem o conceito de fornecer refeição da cozinha trivial, aquela cozinha do seu dia dia (comida afetiva) com pratos executivos e trabalhamos também com a contemporânea com pratos mais elaborados, personalizados , autorais e entre mais...
Nosso diferencial além da qualificação, é tornar o dia dia mais fácil, trazendo qualidade de vida em nossos preparos, e claro com aquele preço justo que não abrimos mão!
Outro diferencial são bons momentos de quem já viajou, relembrar aquele sensação da viagem, e também levar para quem ainda não teve a oportunidade de conhecer a gastronômia de outros países.
Esse diferencial nos trouxe o sucesso que é hoje, top 1 do ifood em toda região, graças a você cliente e amigo, que nos dá o prazer de fazer parte do seu dia a dia , e nos passando sempre o feedback.
Esse é o restaurante Casal Garcez!!!
Venho contar um pouco da história do restaurante Casal Garcez.
Casal Garcez é um Restaurante 100% focado nos serviços de Delivery , fundado por 2 chefes de cozinha, Eu (Garcez) e Vanessa (minha esposa).
Vimos uma oportunidade de negócio logo no início da pandemia, pois temos muitos restaurantes maravilhosos físico ao redor , mas pouquíssimos restaurante que entregasse o mesmo conceito no Delivery, daí com a nossa especialização na área, desenvolvemos o casal Garcez, que tem o conceito de fornecer refeição da cozinha trivial, aquela cozinha do seu dia dia (comida afetiva) com pratos executivos e trabalhamos também com a contemporânea com pratos mais elaborados, personalizados , autorais e entre mais...
Nosso diferencial além da qualificação, é tornar o dia dia mais fácil, trazendo qualidade de vida em nossos preparos, e claro com aquele preço justo que não abrimos mão!
Outro diferencial são bons momentos de quem já viajou, relembrar aquele sensação da viagem, e também levar para quem ainda não teve a oportunidade de conhecer a gastronômia de outros países.
Esse diferencial nos trouxe o sucesso que é hoje, top 1 do ifood em toda região, graças a você cliente e amigo, que nos dá o prazer de fazer parte do seu dia a dia , e nos passando sempre o feedback.
Esse é o restaurante Casal Garcez!!!
MENTORIA EM GRUPO
Entregáveis exclusivos do Método na mentoria em grupo
A mentoria tem uma duração de 12 meses, com aulas semanais ao vivo com o chef. As aulas serão online, e o horário será definido em comum acordo com os participantes. Para quem não puder assistir ao vivo, as aulas ficarão disponíveis no site por até 6 meses após o término da mentoria.
BÔNUS ESPECIAL PARA OS 15 PRIMEIROS INSCRITOS
MENTORIA INDIVIDUAL
Entregáveis exclusivos do Método na mentoria individual
Ao se inscrever na mentoria individual do Método Recilagem do CMV, solução imediata para o seu negócio, que tem a duração de 24 meses, você terá acesso a uma série de recursos e suportes que transformarão o seu negócio:
"Falir é a Terceira Escolha”
Um acompanhamento completo pra quem quer parar de sobreviver e começar a construir um restaurante lucrativo, organizado e com propósito.
O que você vai aprender (na prática na mentoria individual):
módulo 1: Os 3 pilares do CNPJ: margem de contribuição, CMV e qualidade de lucro
módulo 2: Os 3 caminhos do restaurante: vender, herdar ou falir (e como evitar o último)
módulo 3:Cardápio como centro de lucro: tradição + inovação + margem
módulo 4:Precificação e CMV sem erro ( controle , correção , recuperação e reciclagem )
módulo 5: Reciclar e lucrar: desperdício virando dinheiro
módulo ¨6: Cliente e equipe ( colaboradores) em equilíbrio: gestão que dá resultado
módulo 7: Marketing e influenciadores: atrair clientes todos os dias
módulo 8: Mentalidade , Equilíbrio e Sanidade Emocional: constância, família e disciplina.
módulo 9: Gestão eficiente ( Treinamento e aulas com sua equipe)
módulo 10; Vida com Deus: propósito e direção nas decisões.
Duração: 1 ano de método + 1 ano de acompanhamento.
BÔNUS mensais (você escolhe uma consulta por mês):
* uma consulta/aula com nutricionista
ou
* uma consulta/aula com psicóloga
BÔNUS exclusivo para alunos: sistema Coelho na Cartola
É um sistema de criação de novas receitas (PRODUTOS CORINGAS) para o seu cardápio, novas ideias de pratos alinhadas com o seu público e com a cultura do seu cardápio. (Sem achismo, com coerência e Lucro.)
BÔNUS 2: Calculadora de CMV Chef Garcez
BÔNUS ESPECIAL
Tudo isso De: R$.4.598,80 por apenas
R$1497,00 Mensal
Não fique triste, pois você pode participar da mentoria individual emergencial que está recebendo inscrições.
Clique aqui para ser direcionado para as informações da mentoria.
MENTORIA bolsa do chef
Para quem é?
Esta oportunidade é destinada a micro e pequenos empreendedores que faturam até R$ 15.000 por mês e desejam estruturar melhor o negócio. Sabemos que muitos estão no começo da jornada; por isso, um mentor pode ser decisivo para superar desafios e construir um restaurante sustentável.
O que oferecemos?
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10 vagas em um programa exclusivo de mentoria, sendo parte delas gratuitas e parte com valor social.
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Acesso completo ao método “Falir é a Terceira Escolha”, o mesmo conteúdo das mentorias individuais. Você vai aprender a:
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Dominar o CNPJ e seus três pilares: margem de contribuição, CMV e lucro projetado.
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Ajustar preços e cardápio, entender custos e calcular margens.
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Implementar sistemas de delivery, incluindo iFood e 99Food.
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Analisar seu negócio com foco em engenharia de cardápio e redução de desperdícios.
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Conhecer os fundamentos de lei trabalhista, contabilidade e o papel do corpo jurídico.
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Construir marca e marketing digital, usando influenciadores a seu favor.
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Desenvolver liderança e gestão de pessoas, equilibrando bem-estar da equipe e satisfação do cliente.
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Fortalecer a saúde mental e o propósito na profissão.
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Como funciona?
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Inscrição – Preencha um formulário simples informando seu faturamento e descrevendo seu negócio.
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Diagnóstico ao vivo – Faremos uma conversa rápida para entender suas necessidades. Este bate-papo não limita o conteúdo; serve apenas para confirmar que a vaga realmente ajudará quem precisa.
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Mentoria completa – Uma vez aprovado(a), você participa de encontros on-line com tarefas, materiais e acompanhamento exatamente como nas mentorias pagas.
-
Apoio contínuo – Se durante o programa seu faturamento ultrapassar R$ 15.000, reavaliamos juntos a continuidade em condições normais.
Por que fazemos isso?
Micro e pequenos empreendedores representam a maioria das empresas no Brasil e geram a maior parte dos empregos. Muitos, porém, ainda enfrentam vulnerabilidade econômica. Queremos ser a ponte entre conhecimento e oportunidade, ajudando a melhorar a renda e fortalecer negócios de forma sustentável. Se você acredita no seu potencial e precisa de orientação, esta bolsa pode ser para você. BÔNUS ESPECIAL
REFLEXÕES IMPORTANTES PARA O SEU NEGÓCIO
• Você realmente sabe se o seu negócio está lucrando ou está no vermelho?
• Sabia que validar um negócio de sucesso leva cerca de 5 anos?
• Há quanto tempo você não tira férias?
Você entende que precisa dominar tudo sobre seu negócio, sem precisar estar em tudo?
• Você pode ser especialista em Marketing, Vendas ou Cozinha, mas se não souber o CMV, está perdido.
• CMV: Saber comprar, vender e controlar é a chave do sucesso.
Se você já se sente pronto para adquirir o método, inscreva-se agora! Se ainda tiver dúvidas, estamos à disposição no WhatsApp para suporte e esclarecimentos.
Preencha o formulário E PARTICIPE DA AULA EXPERIMENTAL.
